Sommerpower Salat
Sommerpower Salat
 

Zutaten:



Zubereitung:

Für den Sommerpower Salat:

Den Quinoa laut Packungsanleitung zubereiten, auskühlen lassen. Die halbe Gurke schälen und würfeln. Die Beeren waschen. Dillfein hacken. Die Gurke und gehackten Minzblätter unter den Quinoa mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Honig mit dem Zitronensaft, Balsamico und dem Öl vermischen. Die Quinoa-Mischung damit marinieren. Den Quinoa Salat in Gläsern in Schichten anrichten, mit dem Landfrischkäse, Beeren und Spinat garnieren.

 

Für den Smoothie:

Die Mango schälen und in Streifen schneiden. Zusammen mit der Buttermilch, den Mangostreifen und einem Schuss Mangosaft zu einem cremigen Smoothie pürieren.

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